材料：五花三层肉500克、生抽2大勺、老抽1大勺、细砂糖3大勺、料酒1大勺、八角3颗、香叶4片、桂皮少许、生姜4片、大蒜6瓣。

做法：

1. 三层肉切块，锅里加水，放入肉煮开后捞出冲去浮沫沥干备用；

2. 锅里放油小火炒糖色，炒到红色时放肉块翻炒至上色；

3. 加入料酒、生抽、老抽炒匀；

4. 放入香料和姜蒜继续翻炒均匀；

5. 倒入开水，水量要没过肉，大火烧开转小火慢慢炖煮；

6. 炖煮至汤汁浓稠即可熄火。