荫城小粉煎饼的汤料是关键的一步，该料通常由红葱、姜片、蒜泥、辣椒油、豆豉酱、醋以及酱油等配料组成，具有酸甜辣的口感，为煎饼增添了特别的风味。

制作时，先将红葱、姜片和蒜泥炒香，再加入其他调料搅拌均匀，最后加入水调制成汤料即可。这样制作出的荫城小粉煎饼汤料口感浓郁，色泽清亮，味道十分美味。