鲜肉烤饼的做法如下：

面粉和酵母混合，中间挖个洞，取小碗少量水，加少许盐化开，分数次倒入面粉洞中拌匀。再揉搓成光滑面团，取一容器撒少许面粉，将面团放入容器里，盖上保鲜膜发酵1小时。

调好味的猪肉末和葱花拌匀。

取出发酵好的面团分三等份，揉成团。

用擀面杖擀成面皮，面皮上擦一层薄薄食用油，取适量肉馅摊在面皮上。

摊好肉馅的面皮卷成条状，再盆成圆状。

擀成圆形或方形，放入烤盘中，表面刷一层油，放入烤箱中，180度烘烤20分钟。

完成上述步骤后，美味的鲜肉烤饼就做好了。