精酿和特调在多个方面存在显著的区别。

首先，精酿主要是指啤酒，其酿造过程严格遵循传统工艺，只使用麦芽、啤酒花、酵母和水，不添加任何人工添加剂。精酿啤酒多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在10～20摄氏度。而特调则多指葡萄酒，这个词最早在法国的酒标上出现频繁，之后在很多美国的红酒当中也有用到。特调实际上表示此批葡萄酒属于限量生产或者通过一种特调的混合制成。

其次，两者的口感和风味也有很大不同。精酿啤酒口感醇厚，风味独特，酒精度较高，往往带有浓郁的麦芽香气和啤酒花的苦味。而特调葡萄酒则根据不同的调配方式和葡萄品种，呈现出丰富多样的口感和风味，有的醇厚浓郁，有的轻盈爽口。

总的来说，精酿和特调在原料、酿造工艺、口感和风味等方面都存在明显的区别。精酿啤酒注重传统工艺和原料的纯净性，而特调葡萄酒则强调限量生产和独特的风味调配。这两种酒类各有特色，适合不同口味和场合的饮用。