平面喷胶和手工平面刷胶各有优缺点，具体要看具体情况。喷胶速度快且均匀，适合生产线大批量生产；手工刷胶可以根据需要随时调整胶量和涂胶位置，适合小规模生产或样品制作。

同时，手工刷胶需要更多的人工和时间，容易出现泛胶或胶量不均的情况；而喷胶虽然速度快，但对于一些细节部位需要更加精细的处理。因此，选择哪种方法要根据具体情况进行综合考虑和选择。