当给长辈拜年时，聊天的内容应该体现出尊敬和关心。以下是一些建议：

问候与祝福：首先，以温暖的话语向长辈问候并送上新年的祝福，比如“祝您新年快乐，身体健康，万事如意”。

回顾过去：可以简单回顾一下过去的一年，分享一些家庭或个人的重要时刻和成就，比如“去年我们家去了趟旅行，真的很开心，希望今年还能有更多美好的回忆”。

展望未来：也可以谈谈对未来的期待和计划，让长辈感受到你的积极态度，比如“新的一年，我打算努力学习，争取取得更好的成绩”。

关心长辈：询问长辈的身体状况和生活情况，表达对他们的关心，比如“您最近身体怎么样？有没有什么需要帮忙的地方？”

分享趣事：可以分享一些有趣的事情或者笑话，让聊天氛围更加轻松愉快，比如“最近有个很有趣的事情，让我笑得肚子疼，等会儿我给您讲讲”。

聆听与回应：在聊天过程中，要注意聆听长辈的话语，并给予积极的回应和反馈，让他们感受到你的关注和尊重。

总之，给长辈拜年时的聊天应该以尊敬和关心为基础，让长辈感受到你的温暖和关爱。同时，也要注意保持话题的轻松愉快，避免过于沉重或敏感的话题。