猪皮冻的脂肪含量确实相对较高。虽然猪皮本身含有一定量的胶原蛋白，但在制作猪皮冻的过程中，为了增加口感和风味，通常会加入一些油脂或高汤，这些都会增加猪皮冻的脂肪含量。

虽然猪皮冻的口感鲜美，但是过量摄入高脂肪的食物可能会增加热量摄入，导致体重增加和肥胖等健康问题。因此，建议适量食用猪皮冻，避免过度食用。

如果你正在关注自己的脂肪摄入量，可以选择其他低脂肪、高蛋白质的食品，如鸡胸肉、鱼类、豆腐等，以满足身体对营养的需求。

总之，猪皮冻的脂肪含量相对较高，适量食用即可。