在文档中插入气温的度字符号可以通过不同的方法实现，具体取决于使用的文档编辑器。

在Microsoft Word中，可以直接在文档中输入“°”字符，或者在插入符号的选项中选择度符号。

在Google文档中，可以通过菜单栏中的插入符号选项来选择度符号。

在使用其他文档编辑器时，可以通过查阅编辑器相关的帮助文档来了解插入度符号的具体方法。有了正确插入度符号的方法，就可以在文档中清晰地表示气温的数据了。