湘江运营公司主要从事湘江新区的开发、建设、运营和管理工作。作为新区的开发建设运营主体，该公司负责新区的规划、基础设施建设、产业发展、公共服务等方面的工作。具体来说，湘江运营公司的职责包括：
负责新区的基础设施建设，包括道路、桥梁、隧道、公园、广场等公共设施的建设和维护。
负责新区的产业发展和招商引资工作，吸引优质企业和项目入驻新区，推动新区经济发展。
负责新区的公共服务和管理，包括城市管理、环境保护、社会事务等方面的工作。
总之，湘江运营公司是湘江新区开发建设运营的重要主体，致力于将湘江新区打造成为一座现代化、宜居宜业的城市新区。