肉质紧实的海鱼一般指的是具有肌肉坚韧、质地细腻、味道鲜美的海洋鱼类。其中，最典型的代表是鲭鱼、金枪鱼和秋刀鱼等，它们的身体长而瘦，肌肉富含蛋白质，且不含太多的脂肪，能够提供丰富的蛋白质和营养物质，并且口感鲜美。

此外，鲈鱼、鳕鱼、比目鱼等白肉鱼类也属于肉质紧实的海鱼，它们有着细嫩的肉质，口感鲜美且膳食价值极高，是市场上备受欢迎的海鲜食材。