纸模葫芦和石膏模葫芦在制作材料、透气性、伸张力、皮质、音色和产量等方面存在显著差异。

纸模葫芦的透气性优于石膏、瓦和木制模具，且具有伸张力，因此葫芦的厚度生长较均匀，皮质优于其他模具葫芦。纸模葫芦在发音上表现为圆浑、厚重、通透清晰。

石膏模葫芦则是以石膏为主要材料制作而成，其凝固迅速，制作模具简便迅速，产量远大于其他传统模具葫芦。虽然石膏模具存在强度不及瓦模、韧度不及纸模、模具精密程度不及木模等弊端，但由于石膏模葫芦价格适中、品种繁多、选择面广，在现代葫芦虫具市场上占据主流地位。

总的来说，纸模葫芦和石膏模葫芦各有特点，请根据个人需求和偏好进行选择。