豌豆和青豆、甜豆、毛豆都是不同种类的豆类，具体区别如下：

- 豌豆：属于豆科植物，嫩荚和嫩苗可食用。可直接烹饪食用，也可磨成豌豆粉制作糕点等食品。

- 青豆：也叫豌豆，属于豆科植物，嫩荚和嫩苗可食用。可直接烹饪食用，也可制作罐头、干青豆等食品。

- 甜豆：属于豆科植物，嫩荚和嫩苗可食用。可直接烹饪食用，也可制作罐头、干甜豆等食品。

- 毛豆：属于豆科植物，嫩荚和嫩苗可食用。可直接烹饪食用，也可制作罐头、干毛豆等食品。

总的来说，豌豆、青豆、甜豆、毛豆都是不同种类的豆类，它们的食用方法和口感都有所不同。