主料：猪耳1个

辅料：黄瓜1根，芥末20克，醋适量，生抽适量，葱适量，姜适量，香油适量，蚝油适量，白糖适量，水20克

做法：

1.将熟猪耳朵切丝备用

2.黄瓜切丝备用

3.为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用

4.醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用

5.切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食