炮仗面是一道香港传统的美食，它的正确放法是先将煮熟的面放入碗中，然后在面上铺上扒猪肉、虾、蒸青菜等材料。

接着，在碗中加入适量的汤汁，再点上炸鱼皮和炸蒜头。

最后，在面上淋上特制的豉油酱和葱花即可。炮仗面的口感丰富，香浓美味，入口鲜香，是香港街头小食中的一道不可错过的美食。