笫一步:取适量粉条，冷水下锅，煮至用手可以轻松捏断，即熟。捞出晾凉剁碎，但不要太碎。

第二步:调味。葱姜蒜切沫放入切好的粉条中，放入适量的盐，生抽，老抽，十三香，搅拌均匀后腌制入味。

第三步:将红薯粉芡少量多次兑入调好味的粉条中，用手搅拌均匀，用手抓匀后抓起用手挤可成丸子形状即成。

笫四步:可蒸成扁垛，也可挤成丸子形状下锅炸制。