食物分无脂食物，100克食物脂肪含量不超过0.5克，低脂食物，100克食物脂肪含量不超过3克，高脂食物，100克食物脂肪含量超过20克，所以100克食物脂肪含量超过20克为高脂食物，例猪羊牛肉，动物内脏，坚果等，对高脂食物要控制摄入量。