将白萝卜切块，放盐腌1小时，盐的量应该比平时炒菜再咸一点。

萝卜会腌出来一些水分，把水沥掉。

把萝卜摆到食品烘干机的网子上，烘干一些水分，或者你也可以直接晾晒到萝卜半干，不用太干了，太干了萝卜干吃起来太硬。

设定75度，烘干6小时。

烘得半干的萝卜干。

五香粉和花椒粉，放到锅中，最小火炒出香味，10几20秒就好了，出香味就可以了。

把糖和炒好的五香粉花椒粉，一起放到萝卜中，揉捏一下，让粉均匀的裹在萝卜干上。

抓拌好的萝卜干。

装到干净的瓶子里，用手压实一点。

等两天再吃，让萝卜干充分入味。