杜酱酒发起人是杜子建，所以定名为“老杜酱酒”，后简称为杜酱。

还有一种说法，杜酱酒的杜，取之于＂何以解忧？唯有杜康＂，杜康是中国很早开始酿酒的人；酱，中国酒都，茅台镇以酱酒闻名于世界。

贵州杜酱酒业股份有限公司成立于2014年11月28日，注册地位于贵州省遵义市仁怀市茅台镇桂花村。