做蛋糕时可以使用家庭常用的面粉，包括中筋面粉或者特精粉（普通面粉）。但是需要注意的是，不同类型的面粉对于蛋糕口感的影响。中筋面粉制作的蛋糕可能会口感较硬，不如低筋面粉制作的蛋糕松软。因此，如果想要做出更符合预期的蛋糕，最好是选择使用低筋面粉。在家中没有低筋面粉的情况下，可以使用中筋面粉作为替代品，但可能需要调整配方以适应不同的面粉特性