苹果在食物属性上并不属于生冷类别。生冷食物通常指的是那些性质偏寒、温度较低，或未经过烹饪处理的食物，比如生鱼片、冷饮等。

而苹果，尽管是生食，但其性质并非偏寒，而是温和，并富含营养，如维生素、矿物质和膳食纤维等。

它既能满足人们日常对水果的需求，又能帮助消化、补充营养。因此，苹果不属于生冷食物，而是我们日常饮食中的健康之选。