朱家尖最早是从早上7点开始开船。

这是因为朱家尖是一个海港码头，为了方便运输和生意，需要在早上尽早开船，将货物和人员送往目的地。

同时，早上的海面相对较平静，航行相对安全。

如果您需要前往朱家尖，建议提前规划好时间，以确保及时到达。