银芽炒粉是一道广东传统的家常菜，其做法简单易学，主要材料包括粉丝、银芽、木耳、鸡蛋、葱姜蒜等。

首先将粉丝浸泡至软化，银芽清洗干净，木耳泡发备用。

将鸡蛋打散，葱姜蒜切碎后热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入银芽、木耳煸炒，再加入粉丝和鸡蛋液，迅速翻炒均匀即可。香辣开胃，口感柔软爽口，食用起来清爽可口，是一道家常佳肴。