步骤1/9

准备食材；

步骤2/9

把五花肉切成麻将块大小；

步骤3/9

锅热后放2勺油，放入葱姜蒜，八角、香叶、干辣椒爆香；

步骤4/9

放入五花肉，炒至表面变色，盛出备用；

步骤5/9

锅内留底油，放入6块冰糖，改小火，炒至糖色变成枣红色；

步骤6/9

放入刚才炒好的五花肉，开中火翻炒一下，倒入2勺生抽、少许老抽、一勺料酒，翻炒均匀；

步骤7/9

加热水没过食材，盖上锅盖，改小火慢炖1个小时；

步骤8/9

掀开锅盖，加1小勺盐和少量冰糖，开大火翻炒收汁，汤汁变浓稠时即可出锅