1 取决于具体情况，无法一概而论。

2 如果接手的宾馆有稳定的客源和良好的口碑，且经营状况良好，转让可能是一种更稳妥的选择。

如果你有足够的经验和能力，自己新装宾馆也可能会有不错的发展前景。

3 无论选择哪种方式，都需要对市场进行充分的调研和分析，同时也需要考虑到自己的能力和资金实力。

选择合适的方式才能更好地经营宾馆，并取得成功。