拳菜保质期较短，只有几天到一个星期左右。

原因是拳菜不易保存，容易腐烂变质，且含有较多的水分和微生物。

此外，拳菜常常生长在湿润的环境中，很容易吸收水分和细菌，因此保质期相对较短。

如果要保存拳菜，最好是在买回来后尽早食用。

为了延长拳菜的保质期，可以采用一些方法进行处理。

例如，可以将新鲜的拳菜洗净晒干，然后再放到密封袋里保存。

还可以将拳菜用冷水冲洗干净后，放在冰箱的冷藏室中保存，这样可以延长拳菜的保存时间。

此外，如果拳菜变得发黄或有异味，就不要再食用了，以免影响身体健康。