芝士快速化冻的方法是隔水煮法。

我们可以在锅里隔水煮，一边住一边用打蛋器打发，注意水温不能太高，保持60°为佳。熔化特别厉害，成液体状.(推荐使用此方法,本人用感觉还是很 nice的)。