鸭血因为含有大量的蛋白质，当放置一段时间后会凝固变硬。如果想让鸭血快速凝固，可以采用以下的方法：

1. 冷冻法：将鸭血放入冰箱中冷冻，等到其凝固后取出即可。

2. 煮法：将鸭血放入开水中煮，当水沸腾后转小火继续煮约5分钟，然后用凉水冲洗，放入冰箱中冷却即可凝固。

3. 添加物法：在鸭血中加入少量食盐、芝麻油、淀粉等物，搅拌均匀后静置即可凝固。

需要注意的是，想让鸭血完全凝固需要一定时间，一般需要在室温下静置数小时或放入冰箱中冷却一段时间才能达到最佳的效果。