1.灌肠

过年期间，灌肠作为很多家庭的必备菜，出现在除夕夜</a>的餐桌上。20年前，市民还是自己在家灌肠，借助瓶子等工具，将肉塞进大肠衣内，风干后成为餐桌上的美食。20年后，市民大都在市场上购买灌肠，做工也比往日更精细，口味更多样化。



2.熏鱼

因为临海,鱼是青岛人过年必然少不的食物,熏鱼就是其中一种。熏鱼是具有胶东特色的一种食物,在过去还没有冰箱的时候,青岛人需要将鱼提前做好,以便客人来了可以很快吃到,于是就制作出了这种可存放较长时间的食物——熏鱼。如今,虽然冰箱已进入千家万户,但熏鱼经久流传,成为了胶东人春节的必备食品。



3.蒸馒头

“馒头越大，来年越富”，所以，青岛人过年的馒头是一个赛一个的大。临近过年四五天，大馒头就该上锅了。用大锅底蒸馒头，可谓是老青岛忙年时红红火火的一景，每到这几天各家的灶间都是烟火、热气蒸腾，风箱拉得呼呼作响，过年时候做的馒头与平日不同，个头儿越大越好，一个馒头可以重达四五斤，够一家人吃上好几天。



4.炸丸子、茄盒和鱼

过年时家里都会提前炸好很多好吃的，有炸鱼，炸地瓜，炸丸子，炸耦合什么的。预备上供以及年后亲戚们来了吃。