小火

准备材料：黄鱼、西红柿、面粉、盐、醋、葱姜蒜、生抽、番茄酱、植物油、白糖、料酒。

番茄黄油的做法：

1、黄鱼洗干净，用盐腌半个小时左右；番茄去皮切粒；在鱼身上粘上面粉，锅里加油烧开就放黄鱼，煎到两面金黄就可以盛出来。

2、锅里留一些油，下葱姜蒜爆香，再放一些番茄炒到发软就可以了倒番茄酱爆香。

3、锅里加水，放上煎好的黄鱼，倒上醋、白糖、生抽，大火烧开后换小火，炖到汤汁浓郁就可以出锅了。