酒店收据的开具需要根据当地税务局相关规定来进行。

通常情况下，酒店会在客人离店时开具发票或收据，其中应包括酒店名称、房间号码、客人姓名、入住时间、离店时间、房价、税金等信息。

如果有特殊要求或需要重新开具收据，客人可以向酒店前台咨询，并提供相应的信息和证件，以便完成开具。

在开具酒店收据之前，客人还需要确认自己的支付方式和结账已经完成，否则可能会影响到收据的开具和准确性。