五黑鸡和瓦灰鸡都是具有高营养价值的鸡种。五黑鸡是黑羽毛、黑皮肤、黑肉骨的本土鸡种，其肉质鲜嫩、味美营养丰富，含有较多的蛋白质、各种必需氨基酸以及维生素等。

瓦灰鸡则是一种色泽灰黑的传统家禽品种，其肉质细嫩、味道鲜美、肉质饱满。需要注意的是，不同的鸡种在品质、味道和营养方面的差异是存在的。所以，在选择上，可以根据自己的口味和喜好来选择合适的鸡肉品种。