1 加醋，料酒 ,大蒜．

2 加入大香、桂皮、草果、料酒就没有腥味了。

3 去骚味,将白萝卜切大块点一同炖（如不吃去之）。[吸味]

4 加老蒜、桂皮、胡椒粉、柑橘皮。花椒用纱布包好[掩盖和改善味道]

方法一：熬汤时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。

方法二：熬汤时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除羶味。

方法三：熬汤时，放少量绿豆，也可以去羶味。