八泉峡2月的气温较低，白天最高温度约为5°C，夜晚最低温度也可能降至零下十度左右。此时峡谷内有可能出现冰瀑等冬季景观，但也会有积雪和道路结冰等安全隐患。因此，前往八泉峡时需注意保暖和安全。此外，由于2月为旅游淡季，游客较少，可以安享清静的风景，同时许多景点和住宿价格也相对较为便宜，是体验冬季景色的不错选择。