楼梯和餐厅之间是否加墙，取决于你的具体需求和设计考虑。以下是一些需要考虑的因素：

功能需求：如果楼梯和餐厅之间有明确的功能分区需求，比如希望保持餐厅的安静和私密性，或者希望避免楼梯的噪音干扰到餐厅，那么可以考虑加墙。

空间布局：如果楼梯和餐厅之间的空间布局比较宽敞，加墙可以更好地利用空间，提高整体设计的层次感和美观度。但如果空间比较局促，加墙可能会让空间显得更为拥挤。

设计风格：加墙的设计风格需要与整体室内设计风格相协调。如果整体风格偏向于开放式、通透式设计，那么加墙可能会破坏整体风格的一致性。

综上所述，是否加墙需要根据具体情况综合考虑。如果你对设计有疑虑，建议咨询专业的室内设计师或建筑师，他们可以根据你的需求和实际情况给出更具体的建议。