烧烤汁主要是用来腌制肉类和作为烤制过程中的调味汁，一般情况下不太适合直接作为炒菜的调料。

因为烧烤汁通常含有较高的油脂、糖分、盐分和酱油等味道较重的成分，如果直接用来炒菜可能会使菜肴过于油腻，味道也会过重。

而在某些情况下，可以将烧烤汁与其他适合炒菜的调味料混合，或者适量稀释后再使用，这样可以更好地调配出适合炒菜的口味。