准备食材。

2、将里脊肉切成薄片 然后放盆里加3颗鸡蛋，加点盐，腌起来。

3、红薯粉倒进盆里 （这个量是以包住肉为好，当地标准做法），加点水，拌均匀 ，不要把肉拌烂了，拌成粘粘的稠糊状。

4、水下锅煮沸后，转中火 （如果有煲好的高汤最好用高汤），然后依次将拌好的料下锅，大小以拇指就好 、然后开锅捞出放在冷水里养着。

5、此时炒锅里加入油，待油热后将滑脊放锅里炒一下（如果煮好的有些大 要改小点），此时放入水开水，水沸后放入盐、白胡椒、虾皮、木耳，煮好后关火 盛到碗里，加麻油、香菜，味道超美味。

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