方法：

1. 冷藏或冷冻：如果烤肠是新鲜的，你可以将其冷藏或冷冻保存，以便在未来食用或重新热卖。请注意，冷冻前确保烤肠是新鲜的，并且使用适当的冷冻方式，以保持其质量和口感。

2. 重新加热：如果烤肠已经煮熟，你可以考虑将其重新加热并再次出售。但是，一定要按照卫生标准进行食品处理和储存，以确保食品安全。

3. 赠送给员工或慈善机构：如果你不打算重新出售烤肠，可以考虑将其赠送给员工或当地的慈善机构。

4. 减价出售：如果烤肠仍然新鲜，但你想吸引更多的顾客购买，可以考虑以更低的价格出售。