铁锅炖干豆角时，建议先将干豆角泡软再使用。因为干豆角的纤维比较硬，直接炖煮可能会影响口感和烹饪效果。

具体操作方法如下：

1. 将干豆角用清水浸泡约4-6小时，直到豆角变软。

2. 在锅中加入适量的水，放入泡软的干豆角，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直到豆角变烂即可。

需要注意的是，如果使用高压锅来炖干豆角，可以缩短浸泡时间，一般只需要浸泡1-2小时即可。同时，在使用高压锅时，需要根据具体情况调整压力和时间，以免过度烹煮导致食材变质或口感不佳。