江苏银行启源现金1号和3号都是该银行的理财产品，其主要区别在于产品期限和收益率等方面。

具体来说，江苏银行启源现金1号是一款短期理财产品，期限为7天，起购金额为5万元，预期年化收益率在产品发布时介于2.35%至2.55%之间。而江苏银行启源现金3号则是一款中长期理财产品，期限为91天，起购金额为1万元，预期年化收益率在产品发布时介于2.50%至2.80%之间。

因此，投资者可以根据自己的投资风险偏好和资金规模等因素选择适合自己的理财产品。同时需要注意的是，任何投资都存在风险，投资者需谨慎评估自身风险承受能力后再进行投资。