水和干粮是。

因为在自驾出行过程中，可能会出现路程较长或者无法找到餐厅的情况，这时候需要储备一些食品来解决饥饿。

水是必不可少的，可以解渴也可以用来煮饭或泡面。

干粮可以存放时间久，携带也方便，如饼干、牛肉干、果干等。

此外，如果有需要还可以携带一些易保存的水果或蔬菜来补充营养，同时也可以带一些餐具和水壶方便就餐和饮水。

总之，在自驾出行前，必须考虑到饮食问题，确保自己的饮食安全和充足。