根据我所了解，昌吉一号街自助火锅汇嘉时代不属于清餐，而是一家自助火锅店。清餐一般指的是菜品简洁、健康、精致，注重味道和营养的中式轻食，而自助火锅店则以涮肉、涮菜等为主要菜品，供应量大，味道相对重一些，主打的是美食的丰盈和享受。因此，昌吉一号街自助火锅汇嘉时代应属于火锅类餐厅，而非清餐。