甘肃东乡洒勒山滑坡的成因是多种因素的复合作用。首先，洒勒山地形陡峭，地质构造不稳定，加之长期雨水的侵蚀和人类开发加剧，导致土壤松散，岩石疏松，形成了滑坡易发的地质条件。

其次，7月的暴雨和持续降雨引发了大量地表径流和地下水的迅速涌出，形成了大量水力作用，破坏了坡体的结构稳定性，从而发生了山体滑坡。

此外，人为因素也是其成因之一，如不合理的采石等开发活动可能对山体造成了破坏，影响了山体的稳定性，导致山体滑坡的发生。