藕片饺子馅的做法如下：

材料：

鲜藕、猪肉、饺子皮、姜末、葱末、料酒、盐、味精、香油。

步骤：

1. 鲜藕擦成末，加入少许盐，腌制10分钟，将水分沥干后备用。

2. 猪肉糜加入姜末、料酒、盐、味精、香油，再加入葱末拌匀。

3. 将藕末倒入猪肉糜中，顺着一个方向搅拌均匀。

4. 包成饺子，下锅煮熟即可享用。

可以根据个人口味调整调味料的用量，也可以加入其他调料或食材，如虾皮、黑木耳等，以增加口感和营养价值。