做法：

1. 清炒刺菊野菜：将刺菊野菜洗净切段，热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入刺菊野菜翻炒，加入盐、鸡精等调味料即可。这种做法简单易行，能够保留刺菊野菜的清香口感。

2. 刺菊野菜炒鸡蛋：将鸡蛋打散备用，将刺菊野菜洗净切段。热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，然后加入刺菊野菜继续翻炒，加入盐、胡椒粉等调味料即可。这种做法能够让鸡蛋和刺菊野菜的味道相互融合，营养丰富。

3. 刺菊野菜拌豆腐：将豆腐切块，刺菊野菜洗净切段。将豆腐和刺菊野菜放入碗中，加入盐、醋、生抽、芝麻油等调味料拌匀即可。这种做法简单易行，能够保留刺菊野菜的清香口感，同时增加豆腐的口感和营养价值。