南湖大桥烟花表演通常在夏季的周末晚上举行，根据具体的活动安排可能会有所不同。一般来说，烟花表演通常在傍晚或者夜晚的8点到10点之间开始，持续约15分钟。游客可以在南湖大桥周边的广场或者湖边观赏烟花表演。建议游客提前了解具体的表演时间，并提前到达现场，以免错过精彩的表演。同时也要留意当地的天气状况，避免因天气原因导致表演取消或延期。