食材：油麦菜300克、乳鸽1只、食盐2克、蒜瓣3瓣、生抽5毫升、料酒适量、水淀粉适量

做法：

1. 乳鸽洗净切块。

2. 油麦菜摘洗干净，切成段备用。

3. 蒜瓣切末。

4. 热锅凉油，下入蒜末爆香。

5. 下入乳鸽翻煎至变色后烹入料酒和生抽继续翻煎均匀。

6. 加入适量的热水烧开，盖上锅盖转中小火焖煮约10分钟。

7. 接着加入油麦菜翻煮约2分钟至断生。

8. 最后加入食盐调味，用水淀粉勾芡即可出锅。