PE菜刀板是一种由聚乙烯材料制成的砧板，具有防菌、耐磨、易清洁等优点。虽然PE菜刀板相对于木质砧板来说更加卫生和方便，但是其硬度较低，容易被刀具划伤，且使用时间较短。

因此，PE菜刀板适合用于日常简单的食材处理，如切水果蔬菜等，但不适合用于砍骨头或切硬质食材。综上所述，PE菜刀板可以使用，但需要注意保养和正确使用，以延长其使用寿命。