哪家好吃，这个问题很难有一个明确的答案，因为每个人的口味和喜好不同。以下是一些在兰州比较有名的牛肉千层饼店，供您参考：

酥小蒙牛肉饼（张掖路店）：这家店的牛肉馅饼酥脆可口，内馅为牛肉和葱花，葱花比例高于牛肉，不喜欢吃葱花的就不要选择了。价格为6元一个，如果喜欢可以多买几个。

以上是一些在兰州比较有名的牛肉千层饼店，您可以根据自己的口味和喜好选择一家尝试一下。