在公司告员工吃回扣的立案过程中，需要收集足够的证据来支持指控。以下是可能需要的一些证据：

1. 财务记录：检查公司的财务记录，查找与员工涉嫌吃回扣相关的账目、收据、发票、付款记录等。

2. 邮件或通信记录：查看员工与供应商或客户之间的邮件、短信、通话记录等，寻找存在回扣交易的证据。

3. 合同文件：检查员工与供应商或客户之间的合同文件，查看是否存在含糊不清的条款或可能暗示回扣的内容。

4. 证人证言：如果有其他员工或相关人士目击了或知晓员工吃回扣的情况，可以尝试联系他们并取得书面或口头的证言。

5. 监控录像：如果有监控摄像头覆盖了可能涉及回扣交易的区域，可以收集监控录像作为证据。

6. 内部调查报告：如果公司之前进行过内部调查来获取有关员工吃回扣的证据，可以使用这些报告作为支持证据。

请注意，确保在搜集证据的过程中遵守法律和公司内部政策，确保合法性和合规性。对于具体的法律事务和立案程序，建议咨询专业的法律顾问或律师，以获得相关的法律意见和指导。