古法养鱼一般适合养那些大型淡水鱼类，例如草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳙鱼等。这种养鱼方式是通过自然养殖的方式，对环境要求比较宽松，不需要特别精细的管理和养护。

在古法养鱼中，一般不会添加化学物质来调节水质，也不会采用高技术设备来维持水质。因此，适合养那些对水质要求不是太高的大型淡水鱼类，这些鱼类在自然环境中适应性强，生长速度快，体型较大，品质佳，也更适合大户养殖和出售。